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生长茂盛的白紫苏，嫩叶和花都可以食用

白紫苏是一年生直立草本植物，茎高0.3—2米，绿色，呈钝四菱形，茎部布满长绒毛。

叶片是阔卵形或者圆形，长7—13厘米，宽4.5—10厘米，叶前端短尖或者突尖，基部是圆形或者阔楔形，边缘有粗锯齿，叶片颜色为绿色，叶片上面长有疏绒毛，下面长有贴生绒毛。

轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。

小坚果为球形，灰褐色，直径约在1.5毫米左右，上面有网状纹路，白紫苏花期在8—11月，果期在8—12月。

白紫苏的生长适应能力很强，对环境的要求不高，一般生长在排水良好，肥沃的沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边

白紫苏可以食用，药用和香料用。入药部分以茎叶及籽实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。紫苏种子中蛋白质含量25%，另含有多种氨基酸，营养价值高