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“拔点草喂猪。”

这种杂草，在农村的田地里，甚至是自己的院子里，都有。

这些杂草，最后都会被人吃掉，比如“紫苏”。

但谁也不知道，这些杂草的价值，却是极高的。

普通“紫苏”

80年代和90年代的农村，生活水平可没有现在这么好，能吃多少就吃多少。

野菜经常出现在餐桌上，几乎每顿饭都会吃到。

可是这紫苏就不一样了。

紫苏这个名字，如果是出生在南方的话，应该不会有太多的陌生，因为紫苏的产地主要是南方。

在农村，在农田，在田地，在荒地，都有紫苏，因为它长得实在是太显眼了，所以被称为“苏茅”。

对于大多数人来说，野菜基本都是绿的或者黄的，长在土里跟杂草没什么区别。

不过紫苏不愧是“菜如其名”，通体紫色，一看就知道是什么东西。

紫苏的叶片是紫色的，但是也有少数是白色的，这是很少见的。

根据资料上的介绍，紫苏属于一年生植物，在生长过程中，叶片会由绿转紫。

每一年夏天和秋天，紫苏都会开花，形成“花穗”，看起来很美。

叶子晨摸着紫苏，摸起来就像是一团毛茸茸的东西，只有巴掌大小，表面并不光滑，而是带着锯齿。

不过它的锯齿并不像其他植物那样会把人的手割开，而是相当“温和”。

作为野菜的它，自然不会被放在餐桌上，而是会成为猪族的“美食”。

在当时，紫苏就成了最好的猪食。

因为紫苏的适应性很强，所以在农村中很常见。

毫不夸张的说，只要撒上几粒紫苏的种子，就能让这片土地上的紫苏越来越多。

不仅如此，当第一批紫苏被采摘下来之后，没过多久，紫苏上又长出了新的叶子。

这就像是在收割庄稼，收割一段时间，又会有新的庄稼生长出来。

这也是为什么紫苏被“养猪人”们称为“好饲料”的原因。

到了国外，紫苏就成了“高端菜”。

外国高档食品

在我们国家，紫苏是很难和蔬菜联系在一起的，因为它的叶子很粗糙，味道也很重，很难闻，一般人都受不了。

也有人闻了紫苏就想吐，因为里面有很重的药味。

但是到了日本，紫苏的地位就不一样了，紫苏是他们的“最爱”。

日本人都是生鱼片的爱好者，生鱼片是他们的“心头爱”。

日本人餐桌上什么都可以不吃，但刺身是必不可少的。

要知道，在吃刺身的时候，可是要搭配一些配菜的。

据有关资料显示，日本这个小小的岛国，一年要吃掉二十亿片紫苏叶，其中最流行的吃法，就是蘸着刺身吃。

不过日本的农业并不是很发达，想要吃紫苏的话，就得从其他国家进口，而紫苏的来源，就是我国。

不得不说，日本人对紫苏的痴迷，已经到了一种匪夷所思的程度。

除了日本，还有韩国。

一般来说，韩国人吃紫苏的方式跟日本是一样的，比如用紫苏裹着鱼，烤肉，或者煮汤。

不过在韩国，紫苏的经典吃法，却是来自国外的“泡菜”，在我们看来很难吃的紫苏，在韩国也是一样。

除此之外，他们还会用紫苏来制作各种口味的泡菜，有些韩国的农村还会定期举行紫苏文化节，大家一起分享不同的紫苏。

虽然我们都知道紫苏很“难闻”，可是紫苏的价值却是毋庸置疑的。

紫苏的药用价值

其实，在华佗时代，他就已经发现了紫苏，因为其色为紫，而且吃下之后可以让人感觉到很舒服，所以当时的名字叫做“紫舒”，只是后来逐渐地被人给改变了。

《芈月传》里就有紫苏的身影，而且还特意强调，紫苏是一种消暑的仙草。

不得不说，这紫苏的价值还是很高的。

就拿做菜来说吧，紫苏虽然不太习惯，但是它的叶子确实是可以用来做香料的，无论是用来炒肉，还是用来做海鲜，都有很强的去腥的作用。

除此之外，紫苏还有很大的药用价值。

李时珍曾说：“或用盐卤腌腌腌菜，味道鲜美，在夏天，煮熟汤喝。”

意思就是说，紫苏不但可以用来做菜，还可以入药，因为它的营养价值很高，可以入药。

对于食欲不振、消化不良等症状，紫苏具有促进消化液分泌的作用。

有些人以为紫苏是指紫苏的叶子，其实紫苏全身都是宝，苏叶，苏梗，苏兜，苏子，每一件都是稀世珍宝，各有各的用处。

可以说，整个中药界都很难找出像紫苏这样，能治百病的药材。

如今紫苏的价格也是水涨船高，成了一种“野菜”，让人望尘莫及。

虽说紫苏是一味药，但也不是随便乱用的，若是有什么不适，医院看看的。