北京中科医院曝光 http://m.39.net/pf/a_5212071.html

这是一道偏辣的菜，酸爽下饭吖

By三姐姐姐姐

用料

牛蛙2斤小米辣8个野山椒泡椒12个蒜子6个姜片4片耗油适量剁辣椒1勺清水1小碗盐适量鸡精适量白胡椒粉适量紫苏10片生粉1勺料酒1勺白醋1勺

做法步骤

1、牛蛙清理干净，去脚趾，切块。用盐，料酒，耗油，生粉腌30分钟。

2、锅内下油，依次把切好的姜末，蒜末，小米辣，野山椒泡椒煸香

3、加入耗油，一勺剁辣椒（有海南黄灯笼最好），继续煸炒香

4、加入一小碗水（有高汤最好）

5、汤煮开，加入腌好的牛蛙（记住里面腌出的水不要倒进去了），焖一分钟

6、加味精，白胡椒粉调味，加一勺白醋，这里自己试下咸淡，根据口味调节，然后一边翻炒一边煮三分钟，让它收点汁。

7、出锅前加入切好的紫苏，关火翻炒两下就可以出锅了。

8、特别好吃，你一定要试试

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、