大家好，这里是蓝蓝天上白云朵朵飘。虽然现在已经到了初秋，可是大家对田螺的喜爱并没有减退，尤其是炒田螺，更是男人们在夜宵摊上的最爱，在吃炒田螺的时候再喝点啤酒，那滋味爽的呢。其实，不仅仅是男人，很多女人也非常喜欢吃，因为紫苏叶炒田螺真是太美味了，尤其是自己在吸炒田螺的时候，用力吸一口，田螺里的汤汁很是刺激味蕾，让人感觉辣爽开胃。所以无论男女都喜欢在夏天和秋天的晚上，约上家人或者朋友到夜宵汤一边聊天，一边吃紫苏叶炒田螺，再吹着凉爽的晚风，会觉得无比的惬意，也许这就是美味的美丽吧！小编也很喜欢吃紫苏叶炒田螺，所以在和夜宵汤的师傅熟了以后向他请教了炒田螺的做法，真的很容易学会，而且小编自己觉得比外面的炒田螺更够味，想学的宝宝们快点学吧！

需要准备的食材：田螺紫苏叶蒜末辣椒豆豉沙茶酱生抽，食用油，鸡精

第一步：首先，把买来的田螺都倒入清水当中，先用水浸泡一个小时左右，在水里加上一点食用盐或者是加几滴油都可以，这样可以让田螺里的泥沙自己吐出来。

第二步：在等待田螺吐泥沙的时候就可以准备好要用的配料，需要用到的有辣椒，蒜末，沙茶酱，豆豉等，紫苏叶洗好也一旁备用。

第三步：然后，架锅烧水，等水烧开了把吐完沙的田螺加进去，这一步就是给田螺焯水，彻底去除田螺的杂质和细菌，如果很在意细节的朋友所以这一步别忽视哦。

第四步：随后，把田螺装出，往锅内加入适量的食用油，烧热后再将我们准备好的蒜末，辣椒豆豉，沙茶酱都加入到锅内，开小火爆香翻炒出红油，然后就加入田螺，

第五步：最后，开大火不断的翻炒，差不多出了香味后就可以加入调料，生抽，食用油，鸡精等，最后加入紫苏叶再翻炒到熟透后就可以出锅了。

小贴士：

1：宝宝们在买田螺的时候，要仔细挑选外表看起来干净点，没有什么附在田螺上的苔藓，味道闻起来没有什么臭味的，这样的田螺才新鲜好吃。

2：宝宝们若是没有豆豉，可用海鲜酱或者柱候酱来代替。

3：紫苏叶有很好的去腥效果，还能带出田螺的鲜味，是炒田螺不可缺少的香料；

4：炒田螺最关键的是要掌握好火候。如果火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来。

5：嗜辣的宝宝们可以多放点辣椒，这样紫苏叶炒田螺的味道会更佳哦！

宝宝们有有没有觉得按照小编分享的做法来做的紫苏叶炒田螺特别鲜香美味呢？真的超级辣爽，刺激味蕾啊，让人吃得停不下来。而且自己在家里做的比外面夜宵摊上的干净得多，而且成本也会低很多，既然可以吃得开心，又干净实惠，宝宝们不妨自己在家里做，这样你们就不用为了食品卫生问题发愁了。不过宝宝们家里若是有孩子的话就要注意了，孩子的脾胃比较弱，而田螺是性寒的食物，所以即使还是再喜欢吃，你们也不要让孩子多吃，平时把紫苏叶炒田螺作为奖品来奖励孩子最好了，当孩子做了好事的时候可以用给他做紫苏叶炒田螺，这样他就会更听话懂事了，这都是小编小小的建议。你有没有学会呢？是不是很容易呢，只要你愿意学，小编相信你很容易就可以学会的呢！

好了，宝宝们，今天小编就先写到这里了，喜欢紫苏叶炒田螺的话留言