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这种紫色的植物，开花像薰衣草，不仅是美味的调味品，还可治感冒

在农村有许多随处可见的野花野草，而这些野花野草经常被人们当成杂草锄掉了。有些长得比较特别，开花好看的，会免除被当成杂草锄掉的命运，或者有些营养丰富，能够当野菜食用的，会被人们摘回家，或者移栽到院子里，当蔬菜或调味料的食用。比如我们经常见到的荠菜和马齿苋之类的，都是十分美味的野菜，口感好，营养丰富，是人们十分喜爱的。

今天小编给大家介绍的这种野草，经常被人们当成野菜或者调味料食用，这种野草就是“紫苏”。紫苏也叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水生麻等等，每个地方的叫法都不同，紫苏在中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种，一般都生长在房前屋后、沟边地边等土壤肥沃的地方。紫苏的适应性很强，对土壤的要求也不严格，很多地方都可以栽种，经常有人把它栽种在花盆里，当蔬菜食用。

紫苏叶阔卵形或圆形，边缘有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛。叶片多皱缩卷曲，有奇特的香气，在南方地区是广为使用的美味调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。现在野生的紫苏很少见，我们一般见到的都是人工栽种的，农村几乎每家都会在院门口种上一些紫苏，不仅香气宜人，开花的时候也非常漂亮，有像薰衣草一样的紫色花束，观赏价值很高，还能当成蔬菜食用或者泡茶喝。

紫苏除了是非常美味的调味品，还是价值很高的中药材，紫苏能够散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常搭配生姜同用，治疗感冒效果好；紫苏叶可以解表散寒，行气和胃；紫苏梗可以行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良；紫苏籽可以镇咳平喘，祛痰化瘀，出的油可以食用，对治疗冠心病和高血脂有明显疗效。

相信经常看韩剧的朋友会发现，韩国人的餐桌上经常会出现紫苏，韩国人喜欢用紫苏制作泡茶，或者用新鲜的紫苏叶制作沙拉，吃烤肉的时候习惯用新鲜的紫苏叶搭配。可见紫苏十分的美味，不光是我们中国人爱吃，就连外国的朋友也一样喜欢这种美味的食材。不知道大家有没有吃过紫苏呢？