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雨水，是春季里的第二个节气，

尚属于早春时期。

节气的到来，也意味着雨水的发生，

降雨的开始，随之带来的是“倒春寒”。

此时稍不注意保暖，

冷不丁的就是着凉感冒。

本期春季食养，唐茗工坊想要给大家介绍紫苏和薄荷叶。

紫苏叶和薄荷叶味道清香独特，有疏风解表，行气活血的作用。

两者在中医用药中，也常被用于治疗感冒咳嗽。

日常着凉稍感不适，家中有紫苏薄荷叶可一同煮水泡饮。

本期食养推荐，一道鲜少人知的紫苏薄荷鱼头汤，[1]

是雨水节气期间预防感冒的家常食养汤方。

紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，可以祛鱼腥。

此时搭配薄荷的辛凉，则能起到温中散寒的作用，

同时汤里再加入生姜和胡椒粉，

补中有散，凉辛并用，可谓性味调和。

材料：

大鱼头1个，鲜紫苏叶30克，鲜薄荷叶10克，葱段适量，生姜30~50克，

胡椒粉、食盐、花生油适量。

做法：

（1）大鱼头冲水洗净，对半切开。

（2）热油起锅，爆香生姜，再入大鱼头煎至两面金黄后，加入开水，煮至鱼汤乳白色。

（3）加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉，稍煮片刻，调味即可。

小贴士：

紫苏叶与薄荷叶不能煮久。

参考文献：

[1]《每日一膳：春令节气养生篇》杨志敏著-01-01