湖南白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680130549447447545&wfr=spider&for=pc

如今人们越来越重视饮食的健康，不仅要吃得饱，还要吃得好。在追求绿色健康饮食中，一种饮食方式逐渐受到人们的青睐——“地中海饮食”。

地中海饮食主要指地中海沿岸的南欧国家以蔬果、鱼肉、杂粮、豆类、橄榄油为主的饮食风格，强调蔬菜水果、海鲜、坚果在饮食结构中的重要性，其次才是谷物，烹饪时多选用植物油，尤其是橄榄油，以自然的营养物质为基础，简单、清淡，却富含营养。地中海饮食是以植物来源食物为主，饱和脂肪含量低的饮食模式。

地中海饮食的特点

其特点是以蔬菜水果、全谷物、豆类、橄榄油、香料（大蒜、百里香、紫苏、鼠尾草、胡椒、薄荷）为基础，配合每日适量地加入奶制品，每周1-2次的海鱼、禽蛋。

红肉和甜点虽然不是完全不能吃，但是只在特定时间或场合尝试适量少吃。

甜饮料是完全不在地中海饮食的范畴中的；红酒当然也不是必须的，但如果你的医生说可以喝酒，女性每天一杯~~男性每天两杯也是可以接受的。

之所以将地中海饮食称之为“最容易遵从的饮食模式”，是因为这只是一种饮食模式，而不是一种定量的食谱，所以只要按照搭配原则来吃即可，至于要吃多少卡路里来减肥或保持体重，完全由自己。

研究发现地中海饮食是一种十分健康的饮食方式。而在《美国新闻与世界报道》杂志发布的年全球最佳饮食排名中地中海饮食被评为最佳饮食方式。地中海饮食一直被人称赞，它到底好在哪里？

1.保护大脑血管，预防心血管疾病

地中海饮食可以保护大脑血管，大大降低中风和记忆力衰退的风险。此外，地中海饮食包括了；例如番茄、洋葱、深海鱼等对心血管有重要保护作用的食物，对于改善心血管疾病有更加良好的效果，可以有效降低脑中风的风险。

2.预防心脏病发作

传统的地中海饮食，坚持较高比例的绿色蔬菜、水果，高蛋白的鱼类，较少食用动物肝脏以及其他动物制品，加之坚果、橄榄油等对于心脑血管友好的食物，可以降低心脏病的患病以及发作风险。根据澳大利亚的一项长期研究也证明了，最常吃传统地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危险低30%。

3.有助预防糖尿病

地中海饮食多是富含纤维与维生素的蔬菜水果，高热量、高脂肪的食物较少，不仅有利于维持良好的身材，避免肥胖，还有利于控制糖分、脂肪的过量摄入，有助于预防糖尿病的病发。　

最后总结一下这些健康饮食的共性：

多吃蔬菜水果，主食选全谷杂豆类

记得坚果和蛋奶鱼，红肉少吃两口

尽量避免加工食品，少盐少油少糖

别忘了养成运动的习惯，让我们一起更健康一点。