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中秋最火的月肯定是P30，同一片天空，同一个月亮，连拍出来都一样。

毕竟这个时候说就不会再给大家增添什么负担了，月饼节的暂时降下帷幕，不就是为了下一个月饼季的即将到来吗？

吃过紫苏炒田螺芋头柚子龙眼干菱角芋头糕，把月饼都晒过月光，终于可以总结一下今年的月饼品鉴心得了。

中秋前，一位平日为人做事很严肃的媒体朋友突然问我：水哥，你自己是吃什么月饼的？

我愣了好一阵子，才回答：其实我平日里很少吃月饼，想吃时，会吃一些没有防腐剂和添加剂味道的……

这恰恰是今年月饼趋势的特点，越来越多人想要找回那种“熟悉的味道”的月饼，我把它形容为“即食月饼”，就像水中月一样，看起来很美，但赏味时限甚短，又称“水月”。

01最销魂：容月金银豆沙月（猪油/飞猪油）

在大哥餐厅偶遇刚刚出炉的这批容月新作，皮蛋入馅，闻所未闻，皮蛋加咸蛋黄一齐入馅，就更加闻所未闻，后来翻史料发觉有说是陶陶居饼铺早年做法。出炉红的皮蛋与豆沙形成了不可理喻的滑效应，口感惊为天人，当然也就只遇上了那么一回，我始终坚持刚出炉的月饼是最好吃的！

02最回魂：容月陈皮豆沙素月

陈皮的清香去掉柴火豆沙中最后的一丝油腻，陈皮得到了最合适的载体，豆沙得到了最提神的味道，尤其深夜码字午后饥饿，掰一块陈皮素月入口，真气十足，灵魂回复……顶，这段文字一定是吃了陈皮豆沙素月之后写的，其实不然，早没货了。

陈皮加豆沙，听起来很容易，要达到“素月”境界，则需要一些精神上气质追求了。陈皮，要正宗新会核心产区的塔脚柑（梁启超少年读书常登的那座塔），豆沙，则是容月一直追求的传统手工柴火豆沙，原料工艺产地缺一不可。

总说年轻一代不爱吃老饼，你给小孩一块容月试试？

03最满足的味道：白天鹅迷你奶黄月（飞流心）

今年吃过最好吃的奶黄月，没有其它词语。因为是我儿子和女儿一起师承白天鹅的点心师傅亲手做的。刚在烤炉出来，下午时分，那真是感动到老父亲老泪纵横，因为美味。

白天鹅宾馆的迷你奶黄月就跟它的点心一样，传承又创新，今年的做法更接近曲奇饼，也更容易在家里操作完成，所以吃起来也……就停不下来。

又奶黄，又曲奇口感，又迷你，又莲蓉，又蛋黄……又白天鹅

04最新鲜感：御宝轩保鲜迷你奶黄月

真的是保鲜膜，我们在家裹菜放冰箱的保鲜膜。刚刚米其林摘星的御宝轩进行了一次新鲜的月饼尝试，隔着保鲜膜都感觉到你要快点吃完。自己吃或者尽快吃是近几年月饼回归点心初心的趋势。

05商务赠送最得体：半岛迷你奶黄月

当半岛酒店也把师傅搬来现场做饼，那它就是嘉麟楼再现，现场做现场拿走现场吃最好吃，当然产量也很有限。所以才有可以网购的半岛酒店月饼系列，毕竟不是每个人都有时间和毅力去半岛酒店嘉麟楼“任性”。目测今年的朋友圈，著名KOL和商业品牌，都有选用半岛月饼作伴手礼，毕竟它的“饼设”就是月饼界的蓝罐曲奇。想讨人欢喜，就要送半岛月饼……

06最非卖品：广州酒店VIP限量版月饼

营销上仍旧非常上进和给力，今年打出了广式月饼泰斗的旗号，这款VIP限量版就很有创意。

07最高大上：陶陶居上月

昔日陶陶居上月风靡广州城上流社会的故事适合做精做好吃的当下，昔日陶陶居茶楼汇聚全国KOL的典故也适合卖情怀的这个时代。

08最网红：奈雪之茶流心饼

茶和欧包已经不能满足奈雪之茶的创意了，深谙潮流趋势，所以今年做起了各种材质流心月的尝试。

09最宫心计：巧克力紫苏籽清宫月

月饼界的暗黑料理隆重登场，产自北京，饼模源自清宫，紫苏籽带来卜卜脆的口感，没想到还不难吃，也算是给月饼馅料创新者一个启发。

究竟是谁寄给我的，能私信一下吗？

特别声明：由于上述各式月饼业已暂时停售或不日才上市，故任何连接请求可私信后台，不收服务费。

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如果回答是：“梗系紫苏炒石螺啦”那就分了。

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