#用美食解封热干面#牛蛙！这个词在近几年？得餐饮市场上可谓是沸沸扬扬了，因为牛蛙本身在餐饮角度来说都是非常有潜力的，低脂、高蛋白、又是白肉对于吃货来说最重要的是美味，好吃和各种做法相信每一位吃客对牛蛙都是铭记于心吧！
就是因为牛蛙有那么多的粉丝，所以对于餐饮行业来说就是极大的机遇和风口！现在不管是做泡锅牛蛙、干锅牛蛙、蛙火锅、碳火牛蛙、烧烤牛蛙腿、卤牛蛙等都是非常火热的！
宝塔牛蛙图牛蛙很火！居然大家都知道，但是对于一个没有深入接触过牛蛙餐饮的人，自己又想要在这个餐饮市场分一杯羹，那就要知道怎么做了！那么第一个问题就是大家想要了解到牛蛙的做法及配方大全。第二个问题就是关于蛙餐厅的管理和运营了！
牛蛙的做法我给大家分享下配方
牛蛙系列
高汤预制：
材料：猪大骨5斤.鸡骨架2个.姜片50g.水50斤
制作：1猪大骨.鸡骨架冷水下锅.大火烧开捞起浮沫改中火3-5分钟.
2将骨头捞起冲洗干净。
3汤桶取水50斤烧开加入骨头.姜片中火熬至汤水变奶白色即可。
紫苏牛蛙做法配料表紫苏牛蛙图泡椒牛蛙做法配料表泡椒牛蛙做法配料表双椒牛蛙做法配料表双椒牛蛙图酸菜牛蛙做法配料表酸菜牛蛙图以上是部分牛蛙做法，更多做法配方请留意后期更新。
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