如今不仅是各类果蔬成熟的季节，也是海鲜大量上市的时候。中秋国庆假期，亲朋好友齐聚一堂，一顿丰盛的海鲜大餐必不可少。不过，海鲜虽然美味，一旦烹饪或食用不当，却会给人们带来不小的烦恼，如呕吐、腹泻等。

如何在享用美食的同时保证健康？医院消化科副主任医师池添雨、北医院脾胃肝胆科主任医师孟捷提出这些建议。

“首先，最好购买新鲜活的贝类，在烹饪时应注意煮熟煮透。”池添雨表示，因为一些贝类海鲜本身含有细菌较高，贝类死后会在短时间内繁殖大量细菌。尤其是海鲜中的副溶血弧菌，如果没有加热将其杀死就食用，可能会导致腹泻、腹痛等肠道症状。

池添雨提醒，一旦人们在食用海鲜后出现轻型的恶心、腹痛、腹泻，可居家调理，清淡饮食，多饮水等，倘若出现过敏性休克等严重症状，医院就诊。

海鲜不宜和水果、浓茶同时食用。“蟹肉中富含蛋白质，而水果中含有大量鞣酸，这两种物质会互相发生反应，使消化酶的活性下降，胃肠功能正常的人偶尔吃问题不大，消化功能较弱或胃肠道较敏感的人不宜这样吃。吃海鲜前后一般也不建议大量喝浓茶，浓茶也含有较多鞣酸，消化功能较弱或胃肠道较敏感的人易胃肠不适。”孟捷解释道。

“食用海鲜时亦不宜饮酒。”池添雨认为，海鲜本身含有大量嘌呤，大量摄入可能导致人体内尿酸增加，如果再辅以饮酒，则容易导致痛风、关节炎等疾病。

“古人讲究螃蟹用蒲包蒸熟后,佐以酒醋，食毕饮苏叶汤，并用之洗手。”孟捷建议，吃海鲜、螃蟹可搭配一些热性食物，以抵消螃蟹的寒凉。

螃蟹配黄酒

黄酒中酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。同时，螃蟹是大寒食物，配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。

螃蟹配醋

醋，古时候又称“苦酒”，味酸苦性温，有抵消螃蟹的寒凉的作用。

螃蟹配苏叶汤

苏叶汤就是用中药紫苏叶熬汤。中医认为紫苏性温、味辛，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃等药用功效，主治风寒感冒、咳嗽呕恶、能解鱼蟹毒。

自制姜茶

海鲜大多性寒，孟捷推荐给大家两款自制姜茶，大快朵颐后不妨来一杯。

姜茶（一）：生姜3-5片、红枣8-10枚，冷水下锅煮开后20分钟，过滤残渣，可以加少量红糖趁热饮用，红枣下锅前切碎更容易煮烂。

姜茶（二）：生姜3片、新鲜紫苏叶适量，开水泡10分钟后代茶饮。

新京报记者张兆慧刘旭

校对柳宝庆