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私房菜推荐：口味牛蛙

在湖南有个不成文的规定，凡是哪一道菜被赋予“口味”两个字的，那么那道菜要不就是招牌菜、要不就是特别辣。

全国的朋友都知道湖南以辣椒闻名，连湖南的女孩子都被叫做“辣妹子”。

这不是宣传的效果，而是湖南人确确实实都能吃辣。

在湖南还有一句话叫：“一辣遮百味。”

只要你菜做的不好吃，多放点辣椒，菜就变好吃了。哈哈

当然这个是有点夸张，不过也确实是这样的，很多外地的朋友吃到湖南比较辣的菜都尝不出来其他味道的，吃完之后唯一说的一句是：“太辣了。”

你们肯定是这样吧？

全国很多地方也都说自己那块能吃辣，而且不输湖南，其实我也是认可的，毕竟像四川、贵州这些能吃辣的地方也确实和湖南差不多，不过按照全省吃辣人数来说，我认为湖南人是最多的。

而且我去四川和贵州两地都吃过比较辣的美食，但是说实在的，没有感觉到多辣。

反而在湖南吃了几道口味美食，辣的我是大汗淋漓，无比的舒爽。

有想法的可以来湖南试试这道口味牛蛙，觉得让你汗流满地。

扯远了，哈哈！

今天给大家推荐的是湖南名菜：“口味牛蛙，”由于这道菜分几个辣的版本，特辣的我就不教给大家了，下面给大家分享一个一般辣的，大家可以轻微的尝试一下，如果觉得不够辣，就可以加重一点辣椒。

一、食材

2斤牛蛙。

二、辅料

小米椒30克、野山椒30克、泡椒30克、干辣椒10克、豆瓣酱40克、蚝油20克等，再加上适量的油、盐、姜蒜、料酒、花椒、孜然、啤酒、紫苏、淀粉等。

三、制作方法

1、牛蛙去皮去内脏清洗干净，然后切掉脚蹼，再切成小块；

2、切好之后加入适量的料酒、盐、淀粉、油搅拌均匀，腌制15分钟左右；

3、然后把所有辣椒都清洗干净之后切成小段，姜蒜洗净切好；

4、起锅烧油，然后把腌好的牛蛙倒进去大火快速翻炒，翻炒30秒捞出备用；

5、重新洗锅烧油，油热之后倒入姜蒜、所有的辣椒、豆瓣酱、花椒、孜然一起爆香；

6、爆香之后倒入炒好的牛蛙快速翻炒均匀；

7、翻炒均匀之后加入适量的啤酒盖上锅盖焖煮3分钟左右；

8、煮好之后，加入适量的盐和蚝油翻炒均匀；

9、最后出锅之前加入紫苏就可以出锅食用了。

四、爱心提示

1、紫苏是一定要的，因为紫苏是口味牛蛙的灵魂辅料；

2、辣椒太辣，不适应者千万不要轻易尝试，实在想吃就可以少放些辣椒；

3、虽然好吃但是不能贪多，因为辣椒的原因吃多了容易拉肚子。

今天的口味牛蛙就分享到这里了，喜欢的朋友可以点赞分享一下，感谢大家的支持！