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在中国传统，尤为喜欢以“五”这个数字概述某一种类的事物。如五脏、五行、五色、五味、五官、五畜、五果……等等。而今天要讲的主角，便是这五果之首。大家常听五果之名，却少有人知是哪五果。“桃、李、杏、梨、枣”，而这五果之首，便为桃。

01长寿之桃

在我国诸多传承千年的神话故事中，桃一直都占据着重要的地位。很多人都十分疑惑，世人皆道吃桃长寿，可这桃子的长寿之名又是从何而来？在汉代以前，桃子的长寿之说其实并不明晰。《山海经·海外北经》中描述过夸父追日结局中有一句：“弃其杖，化为邓林。”这里面的邓林，即是桃林。在传统神学中，S亡并非生命的终结，而是轮回与再生的过渡阶段。夸父虽已身S，但他所化为的桃林、山川都是达成其生命永恒的延续之物。于是，到了汉朝，桃在神话故事中的定位便清晰了起来。《神异经·东荒经》中记载：“东方有树，高五十丈，叶长八尺，名曰桃。其子径三尺二寸，和核羹食之，令人益寿。”无独有偶，在《汉武内传》中，也曾记载了汉武帝曾与西王母有过天人之会，而在这次会面中，西王母便赠与了汉武帝“此桃三千年生食”的仙桃。其实，这种长生论断，与秦汉时期，盛行的“求仙药，得长生”的风气息息相关。而在汉朝之后，这种“仙桃”之说不仅没有因为朝代的更迭而逐渐淡化，反而因为一代又一代的传承使得这种观念变得愈加深刻。比如，在《太平御览》第九百六十七卷中（转引《神农经》的部分）曾明确提及：“玉桃服之，长生不S。若不得早服，临死服之，其尸毕天地不朽。”更有《古今图书集成》中所描述的“黄十公，下管黄幻人。宋时樵于仙桃山，见二叟对奕，取其余桃啖之，遂不知饥渴。”生者辟谷长生，亡者天地不朽，这就是古今神话中对“桃”的概述。至于后来的辟邪驱鬼之能（西汉时的《礼记·檀弓下》便已有记载），也是由此衍生而来。

02桃子的食用方式

我国是桃子的原产国，而它的种植历史也有着多年。经过了无数岁月的洗礼，桃子依旧在养生一道中备受尊崇，这与它本身所具备的食用价值脱不开关系。桃子中含有大量的维生素、蛋白质、果酸、氨基酸和各种微量元素，无论是在通便养胃还是在美容养颜上，它都能够起到十分优秀的作用。在中医中记载的诸多有关桃子的功效中，就有着益气补心、润肺养阴的功效。当然，桃子最为迷人的一点，就是它的香甜多汁了。光是生吃就不错的桃子，经过加工之后的滋味更是妙不可言。笔者例举几个有关桃子的食用方式。紫苏杨梅桃子姜所需食材：桃子2个、柠檬1个、仔姜60克、话梅1个、食盐5克、蜂蜜80克、紫苏叶50克制作方法：1.将桃子和仔姜切片并用食盐腌制15分钟，然后洗净沥干；2.按照一层桃子姜、一层撕碎的紫苏叶、一层蜂蜜的顺序不断堆叠；3.挤入柠檬汁，塞入话梅，然后密封冷藏一夜；4.第二天取出装碗就能吃了。紫苏桃子气泡水所需食材：紫苏桃子姜中的桃子2块和桃汁2勺、气泡水适量制作方法：1.将桃子切碎；2.向杯子中依次放入冰块、切碎的桃子、2勺桃子汁，以及适量气泡水；3.搅拌均匀。紫苏桃子果冻冰茶所需食材：紫苏桃子姜中的桃子汁毫升、清水毫升、白凉粉15克、养乐多1瓶、冷泡绿茶适量制作方法：1.将桃汁过滤在，添加清水、白凉粉，搅拌均匀后将水煮开；2.白凉粉全部融化后将混合液体倒入模具冷却，然后放入冰箱冷藏至凝结成冻；3.取出后将果冻划碎放入玻璃杯，然后倒入养乐多和冷泡绿茶。

03桃子市场现状

很多人都会疑惑，为何有这么多人都喜欢吃桃子，明显市场很大也很广，近几年的桃子价格也是一年比一年贵，为何农民们还抱怨种桃子年年都亏损？笔者这里大概整理了一下原因。种植的人太多有着多年种植历史的桃子，在我国也有着数不清的品种，品种多、种植技术覆盖率广、市场大……这些种种因素，都吸引着果农们进入市场。然而进入了才发现，桃子的市场已经是“人声鼎沸”。从曾经的靠品质和口碑抢占市场，到如今的凭借抢占时间的先机来争夺利润，便足以看出，在如此大的种植技术之下，仅仅凭借着优秀的品质也无法让果农们崭露头角了。在这样竞争性极强的市场上，真正能够赚到钱的人，也成为了“金字塔”之上的那群人。其实，一个行业就是这样，不可能让人人都能赚得盆满钵满，尤其还是桃子这种底蕴深厚、已经成熟的市场环境，便更是如此。桃子的季节性桃子的储存时间本身便十分有限，它的上市季节也十分固定，这也造成了季节一到，桃子的数量就会爆棚，而季节已过，想要看到一颗品相好的桃子便是十分不易。至于说大棚水果，想必只要是吃过大棚种出来的桃子的人，都会明显感觉到它和季节性桃子的差距，无论是口感还是质量都差距极大。而这样的情况到果农那里，就是到了季节桃子多得卖不掉，季节一过又变得无桃可卖。物价飞涨对于不断上涨的物价，想必每个老百姓都深有所感，如今想要下馆子吃一顿十块钱以下的饭都十分不易，而在早年，这样的事却随处可见。桃子也同样如此，果农的生产成本和人工成本同样都在飞涨，自然售价也只能跟着一块涨，不然便只会是亏本买卖。中间商其实，即便是物价与成本的飞涨，果农对于桃子的售价却依然涨幅有限。真正让桃子的价格涨起来的，其实还是商贩。有网友曾经说过自己的经历，他买的是同一种水果，在网上买产地直销是10斤90元的价格，在超市购买时是6元1斤的价格，而在水果市场购买时却只需要3-5元1斤。虽然有水电房租贮存等费用，但是这些价差便足以看出，这些价格的水分之大。大多数果农说不赚钱的原因，便是因为自己没有销售渠道，而中间商在有众多选择的条件下，便会吹毛求疵，不断压价，为了防止让水果烂在手里，果农们对于这种现状也只能无可奈何地接受了。如今的水果市场，虽然已经有着较为成熟的体系，但是在信息差上的问题依然十分严重，想要让水果销售的问题得以解决，依旧十分任重而道远。