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孩子们已经开学一周了，从上课第一天起，紧张繁忙的学业就伴随着他们，所以作为家长，必须得保障孩子们的后勤餐饮，提供足够营养的三餐食物。而其中承载一日之计的早餐，尤其重要。
胡萝卜蛋饼，牛奶，葡萄周一：胡萝卜蛋饼，牛奶，葡萄
胡萝卜富含丰富的维生素，尤其是其中的维生素A，对孩子们的眼睛起着一定的保护作用；鸡蛋中含有丰富的蛋白质，为孩子提供一上午的能量补充，两者混合制作，还可以促进胡萝卜素的吸收，营养全面。
胡萝卜切细丝，打入一颗鸡蛋，适量盐和胡椒粉打散，然后加入少许水搅拌均匀，并少量多次的加入面粉，搅成酸奶状的面糊，倒入电饼铛中煎至两面金黄，香喷喷的胡萝卜蛋饼就做好了。
三明治，黄瓜，苹果，牛奶周二：三明治，黄瓜，苹果，牛奶
切片全麦面包放入电饼铛中，中间用杯子摁压，挖掉一块面包；然后在被挖的地方刷一层油，打入一只鸡蛋煎熟；接着在面包上挤适量沙拉酱，并盖上一层切片面包，压紧电饼铛，三十秒后取出切开，简易版三明治就做好了。
专家说，孩子们的早餐不但要有主食，还得配备蔬菜，所以我搭配了半根黄瓜、半只苹果，孩子边吃边吹彩虹屁，说我给她准备的早餐很丰盛，每天都能吃到妈妈变着花样做的早餐，简直幸福感爆棚。
这波彩虹屁，让我着实脸红啊。
麻酱花卷，紫苏炒鸡蛋，黄瓜，牛奶周三：麻酱花卷，紫苏炒鸡蛋，黄瓜，牛奶
所谓苏乃荏类，而味更辛如桂，具有令人苏醒舒畅紫苏，在市场上比较稀有，但我特别偏爱其独特的味道和口感，所以一般碰到的话，我都会买一些回来。
紫苏叶洗净、控干水分、切丝，倒入鸡蛋液中，加少许的食盐和胡椒粉打散后，热油中划熟，香喷喷的紫苏炒鸡蛋就做好了。
头天晚上用面粉、牛奶和酵母和面，放入冰箱内冷藏，让它安安静静的低温发酵。次日清晨，把面团搓成长条，擀成薄饼，涂抹一层用温开水化开的麻酱，卷成条，切成方块，捏成花卷上锅蒸熟，就可以吃了。
炒粉，咖啡周四：炒粉，咖啡
炒粉，又叫炒米粉，在北海大街小巷的粉店，都有卖，价格一般在10至15元之间，我在外面吃过一次后，就开始自己做。
热锅冷油，油烧热后，打入一颗鸡蛋，大火迅速将蛋炒散，放切好的胡萝卜丝、青椒丝，翻炒至胡萝卜中的胡萝卜素浸出，加老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、胡椒粉少许，再倒入米粉进行翻炒，炒匀后，香喷喷的炒粉就做好了。
豆腐饼，牛奶周五：豆腐饼，牛奶
一块小小的豆腐饼，惊艳了孩子的清晨时光，吃完早餐后，孩子脸都泛着光，直呼今天真幸福，那么，豆腐饼有多好吃？
一块豆腐碾碎，打入一颗鸡蛋，加胡萝卜碎，黄瓜碎，小葱碎，香菜碎，以及少许的虾皮，混合一勺蚝油，适量盐，胡椒粉搅拌均匀后，拌入少许玉米粉，至能成团的状态，捏成一个个小圆饼，蘸蛋液并撒孜然粒后，放入电饼铛中煎熟即可。
荞麦葱油饼，洋葱木耳，煮鸡蛋，牛奶周六：荞麦葱油饼，洋葱木耳，煮鸡蛋，牛奶
到了周六，全家人终于能凑齐在一个时间内吃早餐了，所以我有大把时间，来制作相对复杂一些的早餐。
荞麦粉加水，酵母粉和成面团，放在一旁松弛；小葱切碎放入碗中，加两勺全麦粉，也可以是面粉，泼热油制成酸奶状的馅儿料。
不需要等面团发酵膨大，直接擀开成圆饼，将馅儿料涂抹均匀后，卷成一个长条，切分成小块后，逐个捏成圆饼，放入电饼铛中煎熟，搭配牛奶鸡蛋，全家人吃的都很满意。
螺蛳粉周日：螺蛳粉
第一次吃螺蛳粉粉，我在螺蛳粉店门口踌躇半天，捏着鼻子进去的场景，还历历在目，如今几年过去，我们一家竟爱螺蛳粉爱的如痴如醉，不但出门在外的时候吃，甚至还一箱一箱的购买袋装方面粉，在家自己做。
螺蛳粉的煮法，外包装上都有详细描写，一般都是用冷水和粉同时煮，煮约7分钟后捞出；另取一锅，加入清水和袋中的各种调料，煮开后倒入螺蛳粉，继续煮两分钟，加青菜，绿豆芽，木耳，出锅后倒入腐竹花生，以及辣椒油和醋的料包，螺蛳粉就煮好了。
早餐一周七日早餐，天天不重样，或许是因为打小吃惯我做的饭的原因，对这样的早餐，我家姑娘餐餐都比较捧场，而且她说：每天早上被叫醒的时候，心里想的第一件事儿，就是妈妈今天早上会给我做啥，妈妈的早餐，有爱的味道。
万万没想到，每天的早餐，竟让孩子吃的这么幸福，而且还成了孩子不赖床的理由。既如此，我自然要继续保持了，尽管不精致。
所谓：我家一周的早餐，七天不重样，营养好吃，女儿直呼真幸福
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