柠檬醋啫喱生蚝原料：活韩国白珍珠生蚝，柠檬角，樱桃萝卜片，新鲜胡萝卜苗，鲜柠檬汁，柠檬醋，蜂蜜，味醂，吉利丁片。制法：将鲜柠檬汁、柠檬醋、蜂蜜、味醂加泡软的吉利丁片拌匀，入模具定型，入冰箱冷藏，成柠檬醋啫喱备用；将生蚝洗净后撬开，装入冰盘，加柠檬醋啫喱、柠檬角，点缀樱桃萝卜片、胡萝卜苗即可。红葡萄酒醋汁生蚝原料：活美国珍宝生蚝，樱桃萝卜片，新鲜胡萝卜苗，干葱碎，刁草，鱼子酱，红葡萄酒醋。制法：将红葡萄酒醋、干葱碎、刁草调成料汁备用；将生蚝洗净，撬开，放冰盘，点缀鱼子酱、樱桃萝卜片、胡萝卜苗，搭配料汁一同上桌，食用时淋入即可。茅台酒香生蚝原料：活美国珍宝生蚝，樱桃萝卜片，新鲜胡萝卜苗，鱼子酱，5年陈茅台酒。制法：将生蚝洗净，撬开，装冰盘，点缀鱼子酱、樱桃萝卜片、胡萝卜苗，将茅台酒装入吸管，与生蚝一同上桌即可。法国吉拉多生蚝刺制法：法国吉拉多生蚝，柠檬角。制法将生蚝打开，取肉，放回一片壳中，放入已装饰好的冰盘中，配柠檬角即可。生蚝口杯原料：新西兰马尔伯勒生蚝，去壳鹌鹑蛋，日本清酒，辣萝卜泥，紫苏叶丝，香葱花。制法：将清酒倒入香槟杯中备用；将生蚝打开，取肉，放入清酒中，加去壳鹌鹑蛋、辣萝卜泥、紫苏叶丝、葱花即可。蛋黄酱烤法国生蚝原料：法国美人鱼生蚝，蛋黄酱，法香碎。制法：将生蚝打开，取肉，放在壳上，上火烤至六成熟，加蛋黄酱，烤至表面上色起小泡，取出，放入已装饰好的盘中，点缀法香碎即可。