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在日常的烹饪当中，很多的调味料是必不可少的，比如葱，姜，蒜，小米辣，青红辣椒，泡椒，香叶，八角等等。

因为这些调味料的存在，才使得美食多种多样，就拿泡椒来说，可以制作泡椒凤爪，也可以做泡椒竹笋，吃起来酸辣开胃，非常下饭。

所以呢，今天咱们要说的是泡椒与牛蛙的搭配。家里来了客人，为了招待他们做了一道泡椒牛蛙，做出来的牛蛙肉嫩酸辣多汁，刚端上桌就见底了，可见是真的好吃。

准备食材：牛蛙泡椒，葱姜蒜，青红辣椒。

1、在菜市场买回来的牛蛙，让老板处理好之后，我们拿回来自己可以剁成块状，或者用整只牛蛙做都是可以的；牛蛙放入汤碗中，加入适量的食用盐，料酒，生抽，胡椒粉，玉米，淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟左右。

2、腌制好之后，放入锅中将牛蛙炒至微黄，然后盛出备用。

3、锅中再倒入适量食用油，油热后爆香葱，姜，蒜以及泡椒，再加入适量的剁椒，半罐啤酒，及适量生抽翻炒几下，然后倒入牛蛙，青红辣椒圈，蚝油焖煮三分钟左右，快出锅的时候，再加上一点紫苏叶翻炒几下即可。

这样做出来的泡椒牛蛙，蛙肉鲜嫩多汁，酸辣开胃，非常的下饭，真的是很好吃。建议大家多准备点牛蛙，不然我怕你们不够吃，因为刚做好一端上桌，没过几下就见底了。

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