“都说清明螺赛过鹅，现在就是螺蛳最肥到时候。”近日，在运河街道南栅口村附近，每天的清晨或是傍晚都能看到一群人，他们提着水桶拿着网兜在河边摸螺蛳。今年64岁的胡永富是运河街道南栅口村村民，见到他时他正在南栅口村的一个小池塘里摸螺蛳，他告诉记者，螺蛳虽然是一年四季都可以购买到的食材，但每年的4到6月份是螺蛳最肥美的时候。因为这个季节的螺蛳生长得最快，到差不多六月份螺蛳开始生小螺蛳就不那么肥了。

在南栅口村，老一辈的人们基本上都会摸螺蛳。南栅口村里的人摸螺蛳基本上都是自己吃几乎没人会去售卖。摸螺蛳也有一定的技巧，一般在树荫下，水草和茭白丛里最容易摸，尤其是水里的腐木底下那是螺蛳最喜欢聚集的地方。“前几天我找到了一块沉在水底的腐木把它翻了个面，上面全是螺蛳整整有一水桶。”胡永富笑着说。

螺蛳一般都是在河床表面活动，用手或是网兜就可以轻松捕捉。当天胡永富还带着一把锄头，他说这是用来抓河蚌的。现在也是吃河蚌的季节只不过想抓河蚌就没那么简单了，河蚌一般都躲藏在淤泥里难以发现，但是难不倒像胡永富那样的老手。用锄头在河床底部掏一下，胡永富可以轻易地分辨出锄头碰到的是石头还是河蚌。不一会儿的功夫胡永富就抓起来两个河蚌大约一斤螺蛳。

清明前后，螺蛳是余杭人餐桌上的明星菜。

此时的螺蛳十分肥美，

民间有“清明螺赛肥鹅”的说法。

这段时间，

临平中山菜场卖螺蛳的摊位上，

一天要卖出一百多斤。

食客们买回家爆炒红烧一下，

颗颗入味，鲜美无比！

既然现在正是吃螺蛳和河蚌的季节，

那么他们现在的售价是多少呢？

在邱山菜场一斤最新鲜的螺蛳大概在6元左右，在亭趾菜场同样的螺蛳只要3块钱一斤，便宜了大约一半。如果喜欢吃河蚌现在市面上的价格差不多在10块钱3斤。

还有这些清明时节的传统美食，

你都品尝过了吗？

清明团子有甜馅、咸馅的，

小编比较喜欢咸菜笋肉馅，

由春笋、鲜肉沫、咸菜等料组成，

吃起来咸香满溢，肥而不腴~

清明时节，

江南水乡最有特色的

农家传统点心要数“芽麦圆子”了。

芽麦圆子吃起来又甜又软又糯，

主要得益于麦芽的作用。

其形状又是圆圆的扁扁的，

称为“芽麦圆子”。

将麦芽粉、米粉、棉线草等食材

揉在一起、摊成饼状，

用素油煎至两面略有焦黄色，

刚出锅的芽麦圆子香甜软糯，

一下能吃好几个~

这个季节仁和牡丹花开正好，

赏花与品茶成了最为相配的“美事”~

仁和街道独具特色的七味咸茶，

里头有绿茶、烘青豆、丁香萝卜干、

橙枳皮、笋干、紫苏籽、花生等七味“佐料”。

冲泡一杯，咸鲜适口，

品茶的同时还能吃到满满的茶料，

令人大呼满足过瘾！

油焖春笋、香干马兰头、

香椿炒鸡蛋、荠菜大馄饨……

江南春天，各种野菜轮番亮相。

这些野菜都是“宝”，

不仅营养丰富，

味道还十分鲜美，

你是不是垂涎欲滴了呢？

除了不能辜负四月的时令美味

我们还可以带着家人一同散心

在自然中感受季节的美好

春暖花开时节

到临平公园踏青赏花，

坐落在半山腰的杜鹃园，

成为又一道独特的风景。

行走在园区石板小路，

或驻足、或小憩，

好不惬意。

踏青，怎能少得了径山花海呢？

位于大径山国家乡村公园的径山花海

也为径山增添一抹色彩，

南临漕雅线，

东临龙皇大道，

北临苕溪，

千花里地势平坦、三面环山，

成片的花海绽放着不同的色彩。

鸬鸟希尔顿花园酒店的郁金香开得争妍斗艳；

蜜梨园连片的梨花洁白如雪，

犹如一片雪海；

窑头山和鸬鸟山的杜鹃花，

也即将在山野间绽放......

在塘栖古镇，

名胜古迹随处可见，

广济桥、乾隆御碑、

郭璞井、运河谷仓博物馆等

都是古镇的精华，

都是货真价实的古迹。

趁着春暖花开，值得一游。

说起看牡丹花，

余杭人肯定会不约而同的想起

仁和的地标性公园——牡丹园。

踏青时节，

不如让我们一起在柔柔春风里，

静候牡丹花开~

春光明媚、草木吐绿，

万物经过惊蛰、

春分的润泽，

天地间一片清新明和，

宜踏春，宜游园。

清明节期间，天气正好，

来打卡良渚遗址公园，

做朋友圈最靓的崽！

如果真要把美景美食说尽

我想三天三夜都说不完

但四月的一切美好

已经开始！

来源：余杭晨报、余杭文旅、余杭发布

编辑：林墨